Mantenere la corretta idratazione dell’organismo è importante per la salute tanto quanto una corretta alimentazione. Ma come facciamo a capire qual è il nostro fabbisogno idrico? Insomma, quanta acqua dobbiamo bere al giorno?
• Introduzione
• Che cosa si intende per bilancio idrico?
• E allora perché alcuni non hanno mai sete?
• Infografia scopri la quantità di acqua da bere consigliata
Introduzione
“E mi raccomando, non dimenticatevi di bere almeno un litro e mezzo d’acqua al giorno”. È questa la frase di chiusura di tutte quelle trasmissioni e quei talk show che parlano di salute, sia che si parli di influenza stagionale che di regolarità intestinale o di come ottenere una tintarella perfetta.
È vero che mantenere una corretta idratazione è importante per la salute così come seguire una dieta sana. L’acqua può essere considerata un alimento a tutti gli effetti, e infatti non a caso si trova alla base della Piramide Alimentare, lo schema che detta le linee guida della corretta alimentazione mediterranea.
Ma quant’è realmente il nostro fabbisogno idrico? È possibile che un litro e mezzo vada bene per tutti, oppure no?
Ovviamente no: il litro e mezzo è da considerarsi come media, in quanto il fabbisogno idrico giornaliero può variare in relazione a tantissimi fattori tra i quali l’età, la temperatura e l’intensità dell’attività fisica, quest’ultima intesa non solo come sport ma anche come attività lavorativa, ecc.
Il fabbisogno idrico varia anche con la temperatura: in estate dovremmo bere di più rispetto all’inverno, perché una parte di liquidi la perdiamo anche attraverso il sudore dovuto alle temperature più alte. Con questo entrano in gioco anche altre variabili da tenere in considerazione, ad esempio: attività fisica all’aria aperta o in palestra con l’aria condizionata?
Per avere un’idea di quanta acqua dovremmo bere, quello che dobbiamo considerare è il cosiddetto bilancio idrico.
Che cosa si intende per bilancio idrico?
Il bilancio idrico sta ad indicare il rapporto tra acqua ingerita ed acqua escreta. La quantità di acqua ingerita non è inoltre solo l’acqua che beviamo, ma è la somma di quella più quella naturalmente presente negli alimenti che ingeriamo. Frutta e verdura sono ad esempio tra i cibi quelli più ricchi di acqua, per cui se mangiamo molto ortaggi potremmo avere meno bisogno di bere acqua.
L’escrezione dell’acqua avviene principalmente attraverso le urine, ed in misura minore attraverso la pelle con la sudorazione e la traspirazione.
Al bilancio idrico (chiamato anche stato di idratazione) è correlato il meccanismo della sete. Quello che dovrebbe accadere è che, quando l’acqua eliminata supera quella introdotta insorge lo stimolo della sete, ossia il cervello trasmette il messaggio di bere. Come? Attraverso una serie di segnali, quali ad esempio la secchezza della bocca.
Lo stimolo della sete è molto importante: sappiamo tutti che l’organismo può sopravvivere per diversi giorni in assenza di cibo, ma non senza acqua.
E allora perché alcuni non hanno mai sete?
Il meccanismo della sete non è uguale per tutti, o meglio non tutti percepiscono lo stimolo nella stessa maniera. Un esempio sono gli anziani, i quali devono spesso essere “forzati” a bere. Non è pigrizia da parte loro, ma semplicemente l’invecchiamento porta all’alterazione del meccanismo della sete, per cui spesso anche se sono disidratati, gli anziani non sentono il bisogno di bere.
Il senso della sete dipende inoltre anche dalle abitudini personali: è per questo che spesso le persone che bevono poco sentono sempre meno il bisogno di farlo. È come se il loro organismo si abituasse ad uno stato di idratazione più basso, che però in ogni caso non è corretto. In questi casi bisogna rieducare gradualmente l’organismo all’acqua, iniziando ad aumentare gradualmente la quantità ingerita fino ad arrivare (dopo ad esempio una settimana) a bere un litro/un litro e mezzo d’acqua.
La cosa sorprendente è che poi, una volta che si inizia a bere, sarà l’organismo stesso a richiedere più acqua perché abituato a quel nuovo stato di idratazione, questa volta corretto.
Infografia scopri la quantità di acqua da bere consigliata
In conclusione, la quantità di acqua da bere consigliata è personale. Ma per avere un’idea generale, leggi l’INFOGRAFICA qui sotto che indica la quantità d’acqua in base al peso.
